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木曽の山菜鍋

薬草の旅 vol.12|木曽の鯖みそ山菜鍋!

6月 7, 2023 11:00 am Published by

長野県木曽町に立ち寄りました。 王滝村のお母さんのお家に呼んでいただいて、12種類の山菜、どんぐり餅の巾着、 コモ豆腐、豚肉を、鯖の水煮缶の出汁と味噌ベースのスープで仕立てた山菜鍋を教えていただきました。 気候風土の関係... View Article