当帰／Angelica

 

 

当帰（セリ科トウキ属）

【味】甘、辛

【寒熱の性質】温性

【系統（影響する臓器）】心、肝、脾

【効果】補血、活血、潤腸、鎮痛

【成分】フタライド属（特にリグスティライドとブチリデンフタライド）が含まれており、血管拡張、 鎮痛、

鎮静、鎮痙などの作用を示す。大和当帰のリグスティライドの含量は北海当帰の５～１０倍

含まれている。

 

 

【Angelica】

【Taste】Sweet, Spicy

【Characteristic】Warmness

 

 

【Organs that affected】　Heart, Liver, Spleen

【Effect】　Makes blood, Stimulates blood circulation, Relieves intestinal condition

 

【Ingredient】

Contains phthalide, especially ligustilide and butylidenephthalide　and it dilates the

blood vessels, relieves pain, and inhibits spasms.　Japanese angelica contains five to ten times more ligustilide than North Sea angelica.

【用法】摘みたての当帰の葉をパセリなどのハーブのように使えます。日陰でしっかりと干し、そのままかお好みで焙煎をしてお茶や入浴剤にすることができます。２０～３０分ほど濃く煮詰める飲み方もおすすめです。また根っこは「医薬品」ですので、許可が無ければ販売ができませんので個人が自己責任の範囲で楽しんでください。乾燥させた根の欠片をスープなどに５分ほど入れて炊くと、とても温まります。（煮出しすぎると漢方薬のような味が強くなるので、お好みで取り出してください）

 

【Usage】

Freshly picked leaves of angelica can be used like herbs such as parsley.

By dehydrating the leaves in the shade or by roasting, they would also be

usable as tea as well as an aromatherapy ingredient for a bath. The recommended

way of drinking it is to boil the tea down for 20 to 30 to minutes for a strong flavor.

The root of angelica falls under the category of medicine and cannot be sold

without permission. So that please enjoy it with your responsibility. By boiling

the dehydrated roots down in a soup for 5 minutes, it makes you warmer.

※Over-boiling makes the taste bitter and smell strong like medicine, so please

brew to desired strength.